糖与可乐的碰撞
zly072729 发表于 - 2019/1/10 9:09:00

“糖”与可乐的碰撞

作者:温州滨海学校 五(5)班 张进杰

指导师:章涟漪

一、活动背景

原来一向喜欢吃甜食的我去买了一瓶300ml的可乐,我喝了一口,发现这瓶可乐实在是太酸了,我心想:“要是能加点糖,变天了肯定会更好喝。”我回到家中看到桌子上刚好放着几颗冰糖。我抓了一颗冰糖放入可乐中,但是当我准备摇晃几下让冰糖加速溶解时,可乐却从瓶口喷发了出来!发生了什么?在我的印象中,薄荷糖与可乐的结合才会造成喷发,为什么普普通通的冰糖也使可乐发生了喷发?于是我开始我的“糖”与可乐的探索之旅。

二、实验方法与原理

    可乐之所以能喷发出来,依靠的是可乐在的气体——二氧化碳。在汽水的生产过程中,工厂会利用高压装置往水里添加二氧化碳,二氧化碳会溶解在水中。如果仔细观察过汽水,会发现气泡产生的位置往往是固定不变的,固定的位置可能是瓶子上的瑕疵、裂缝或是突起。气泡的出现类似与空气中的水蒸气凝结形成小水滴,是一种成核作用,需要凝结核。摇动使饮料瓶中的气体和液体发生了混合,使气体包裹在液体内产生了气泡,瓶盖打开后这些气泡就作为凝结核,促进了汽水中的二氧化碳气泡的产——于是就从瓶口喷了出来。要验证这种说法很简单,摇晃一瓶汽水,但不要马上打开瓶盖,等过了足够长时间,瓶中的气泡都自然消失了再开盖,绝对不会喷。往可乐中加糖,相当于加入了大量的气泡点。因为糖看起来表面光滑,但是在显微镜下却像是月球表面,坑坑洼洼,密集的布满了突起和小坑,所以会突然产生大量的气泡。


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