自制汽水科学小论文

五（4）班 叶果果

一、导语

在炎炎的夏季，喝上一口清凉可口的汽水能消除暑热、缓解焦渴，是人们最喜欢喝的饮料之一。如果能亲自体验一下制作汽水，还能感受到自主动手的乐趣，在家里就可以自己做，好处多多。下面我们来学习一下自制汽水的方法吧！

二、准备材料

碳酸氢钠（小苏打）0.5克，柠檬酸钠0.5克，白糖15克，果味粉10克，空饮料瓶1只，量杯1只，凉开水200毫升，厨房小量秤1台。

三、实验步骤

1.把汽水瓶和量杯用开水冲洗干净；

2.将200毫升凉开水倒入量杯；

3.加入0.5克的碳酸氢钠（小苏打）到量杯中，并均匀搅拌；

4.加入白糖15克，搅拌均匀；

5.加入10克果味粉，再次搅拌；

6.加入0.5克柠檬酸钠，并迅速将瓶盖拧紧并摇晃。

7.20分钟左右，我们的汽水制作就完成啦！

四、实验现象

我们发现做好的汽水上面冒着许多气泡，这是为什么呢？

五、实验原理

在试验中，碳酸氢钠作为汽水饮料中二氧化碳的发生剂。碳酸氢钠的特性是不稳定、易分解。在灌装汽水的时候，施加一定的压力，再打开瓶盖的时候，压力减小，碳酸氢钠与食用柠檬酸钠溶于水后，发生化学反应,就会释出二氧化碳，就是“气”。人们一般将这些含“气”的饮料称为汽水，也就是现在流行的“碳酸饮料”。

六、拓展资料

工业制汽水时，并不是通过物质间的化学反应，从而产生二氧化碳气体的，而是在强大压力下，将二氧化碳气体直接溶于溶液中。汽水中充入的二氧化碳越多，其品质、口感也就越好。通常，一瓶汽水中，水和二氧化碳气体的比例是1:1 ~ 4:5。喝了汽水后，二氧化碳气体便随之进入人体，但它既不会被肠胃吸收，也不易溶解于水，所以很快会从口腔排出，所以人常常会打嗝，同时带走人体大量热量。

因此,汽水的消暑解渴功能非常明显。冷藏过的汽水由于温度较低，其所溶解的二氧化碳气体也会较多，带走人体内的热量也就越多。生活中引用冰凉汽水要有限度，应避免大量饮用，否则会刺激肠胃痛，引起胃痉挛、腹痛，甚至诱发肠胃炎。此外，过量的汽水会冲淡胃液，降低胃液的消化能力和杀菌作用，影响食欲，甚至加重心脏、肾脏负担,引起身体不适。