自制汽水科学小论文
胡周茹 发表于 - 2019/1/7 22:32:00

                               自制汽水科学小论文

五(4)班 叶果果

一、导语

在炎炎的夏季,喝上一口清凉可口的汽水能消除暑热、缓解焦渴,是人们最喜欢喝的饮料之一。如果能亲自体验一下制作汽水,还能感受到自主动手的乐趣,在家里就可以自己做,好处多多。下面我们来学习一下自制汽水的方法吧!

二、准备材料

碳酸氢钠(小苏打)0.5克,柠檬酸钠0.5克,白糖15克,果味粉10克,空饮料瓶1只,量杯1只,凉开水200毫升,厨房小量秤1台。

三、实验步骤

1.把汽水瓶和量杯用开水冲洗干净;

2.200毫升凉开水倒入量杯;

3.加入0.5克的碳酸氢钠(小苏打)到量杯中,并均匀搅拌;

4.加入白糖15克,搅拌均匀;

5.加入10克果味粉,再次搅拌;

6.加入0.5克柠檬酸钠,并迅速将瓶盖拧紧并摇晃。

7.20分钟左右,我们的汽水制作就完成啦!

四、实验现象

我们发现做好的汽水上面冒着许多气泡,这是为什么呢?

五、实验原理

在试验中,碳酸氢钠作为汽水饮料中二氧化碳的发生剂。碳酸氢钠的特性是不稳定、易分解。在灌装汽水的时候,施加一定的压力,再打开瓶盖的时候,压力减小,碳酸氢钠与食用柠檬酸钠溶于水后,发生化学反应,就会释出二氧化碳,就是“气”。人们一般将这些含“气”的饮料称为汽水,也就是现在流行的“碳酸饮料”。

六、拓展资料

工业制汽水时,并不是通过物质间的化学反应,从而产生二氧化碳气体的,而是在强大压力下,将二氧化碳气体直接溶于溶液中。汽水中充入的二氧化碳越多,其品质、口感也就越好。通常,一瓶汽水中,水和二氧化碳气体的比例是1:1 ~ 4:5。喝了汽水后,二氧化碳气体便随之进入人体,但它既不会被肠胃吸收,也不易溶解于水,所以很快会从口腔排出,所以人常常会打嗝,同时带走人体大量热量。

因此,汽水的消暑解渴功能非常明显。冷藏过的汽水由于温度较低,其所溶解的二氧化碳气体也会较多,带走人体内的热量也就越多。生活中引用冰凉汽水要有限度,应避免大量饮用,否则会刺激肠胃痛,引起胃痉挛、腹痛,甚至诱发肠胃炎。此外,过量的汽水会冲淡胃液,降低胃液的消化能力和杀菌作用,影响食欲,甚至加重心脏、肾脏负担,引起身体不适。

 

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